Onepot Pasta mit Spinat
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Die Zutaten
250 g Nudeln nach Wahl
200 g Blattspinat, TK
200 ml Sahne
350 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Kräuter nach Geschmack
1 EL Öl zum Braten
1 kleine Zwiebel(n)
1 kleine Knoblauchzehe(n)
etwas Parmesan
Die Zwiebeln schälen, würfeln und in etwas Öl anbraten. Den Knoblauch hacken oder quetschen und kurz mit anbraten.
Spinat und Nudeln hinzufügen und sofort mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Nach Belieben würzen (ich habe Salz, Pfeffer und Kräuter verwendet).
Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Falls nötig, noch etwas Flüssigkeit nachgießen.
Vor dem Servieren etwas Parmesan darüber reiben und genießen!