Kräutersalat mit Honig-Champignons
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Die Zutaten
170 g Champignons
70 ml Orangensaft
30 g Zwiebeln
Knoblauchzehen
Öl
Butter
Salz
Pfeffer
170 g Feldsalat oder 1 - 2 Salatköpfe
1 Orange
70 g Parmesan (gehobelt)
Olivenöl
Gewürze nach Geschmack
Honig
Schneide zunächst Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Pilze und die Orange in kleine Stückchen.
Nun gebe Öl in einen Topf und brate zuerst die Knoblauchstücke darin an. Lösche sie ab mit dem Orangensaft, um diesen auf ⅓ bis ¼ seiner Menge einzukochen. Mit Pfeffer, Salz und anderen Gewürzen kannst du die Soße nach Belieben würzen.
Gebe nun den (gewaschenen) Salat zusammen mit den Tomatenstückchen in eine Schüssel. Füge auch die Orangenstücke, die Zwiebelscheiben und die Pilze hinzu. Beträufele den Salat nun mit der Soße und ein wenig Honig. Zur Verfeinerung kannst du noch ein paar Walnüsse und gehobelten Parmesan obenauf streuen.
Nun kannst du den Salat genießen – lecker!